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SALUMI
 
 
SALUMI - PROSCIUTTO SOTTO CENERE CON OSSO (intero kg.10,00 - 11)
 
SALUMI - PROSCIUTTO SOTTO CENERE CON OSSO (intero kg.10,00 - 11)  
 
 
PROSCIUTTO SOTTO CENERE CON OSSO (intero kg.10,00 - 11)
SALUMI


Il prosciutto stagionato sotto cenere si produce con carni di suino, macellata e messa sotto sale. Dopo un periodo di riposo viene lavata dopodichè cosparsa con una miscela composta di sale pepe ed aromi. Fatto ciò verrà messo a stagionare. Dopo una prima stagionatura "tradizionale" segue una seconda dove il prodotto completa la sua maturazione sotto cenere di ulivo. Quest´ultima stagionatura conferisce al prosciutto oltre che una spiccata morbidezza, un sapore molto particolare che lo rende veramente unico e speciale. Al taglio la fetta apparirà di colore rosso carneo, con una giusta dose di grasso di infiltrazione ed un buon lardo bianco.

€. 383,50

(iva inclusa)

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Dalla toscana direttamente
sulla tua tavola.
Per veri intenditori, salumi e
formaggi di nicchia, fortemente
legati alle vecchie origini rigorosamente artigianali.
Semplicemente esigenti nel
proporre prodotti genuini della tradizione toscana, mantenendo inalterati i buoni sapori e
profumi di un tempo.
 
La Nostra Tradizione
La nostra storia inizia nel 1956 con il nonno contadino, uno di quelli dai sani principi dai veri valori, con la sua arte nell'insegnare l'importanza della cura della terra e degli animali. Con la vecchia cultura contadina dove l'esperienza ci insegna la pazienza nell'aspettare i tempi necessari per avere come ricompensa prodotti ottimi e sani.
Trasformati ed evoluti con il passare degli anni, ma intransigenti nel voler mantenere i buoni valori di un tempo, scegliendo esclusivamente la genuinitą.
 
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